Ordonnance des Capitouls de Toulouse portant défenses de faire entrer des bêtes à corne dans la ville par les portes de Muret & de Saint-Cyprien. Placard imprimé, 13 janvier 1775. Archives municipales de Toulouse, DD 167, n° 61 (détail).
La maladie du bétail fait rage dans le Béarn, Toulouse tente de se protéger en créant un cordon sanitaire empêchant l’entrée et la débite des bêtes à corne dans les boucheries.