La désorganisation économique liée à la guerre entraîne pénurie et rationnement. La vie quotidienne des Toulousains devient très difficile : de nombreux produits sont rationnés. L’utilisation des cartes de rationnement et des tickets d’alimentation se généralise. Les files d’attentes interminables, pour se procurer d’hypothétiques produits de première nécessité, se généralisent devant les magasins. Economiser, faire durer au maximum les produits devenus rares ou les remplacer par des produits de substitution, les ersatz, devient monnaie courante. Cette carte de rationnement de charbon atteste de cette pénurie qui affecte tout particulièrement les populations des villes. Chaque Français était classé par catégorie en fonction de ses besoins énergétiques, de son âge, de son sexe et de son activité professionnelle. Chacun recevait alors la ration en rapport à la catégorie à laquelle il appartenait. En cette période difficile, le troc ou le même le marché noir, sévèrement puni, deviennent