Au XIXe siècle, les transformations de l’espace urbain calquées sur le modèle parisien en lien avec les conceptions hygiénistes, favorisent la construction de halles sur des places nouvellement ouvertes.\nConstruit d’après les plans de Joseph Galinier, le marché des Carmes situé place des Carmes est ouvert au public le 1er juillet 1892. \nAu fil du temps, sa construction se dégrade et les réparations se font au coup par coup .Cette situation conduit à rendre dangereuse la fréquentation du marché. En 1949, un chapiteau en fonte de 50 kg s'effondre d’une hauteur de 6 m sur le trottoir « aux pieds des marchandes de légumes ».\nVictime de sa lente dégradation, mais aussi du développement de l’automobile, le marché des Carmes sera détruit entre 1963 et 1964. Cette photographie d’André Cros, prise le 22 janvier 1964, scelle une étape de sa démoilition, et met en évidence l'ossature métallique supportée par des colonnes de fer et de fonte soutenant le dôme.