Les armoiries accompagnent la représentation des capitouls depuis le milieu du 14^e siècle. Quelle que soit leur condition sociale (nobles, marchands, juristes), les capitouls possèdent tous leurs propres armes.

Derrière chaque capitoul, on peut observer un bouclier en forme d'ogive renversée : l'écu sur lequel est apposé le blason (ensemble de couleurs et/ou de dessins). Cet emblème ainsi formé représente les armes d'une famille (armoirie). La discipline consacrée à l'étude des blasons et des armoiries s'appelle l'héraldique.

Les différentes couleurs composant le blason s'appellent des émaux. Elles se répartissent selon trois groupes :

• les couleurs (l'azur : bleu ; le gueules : rouge ; le sable : noir ; le sinople : vert ; le pourpre : violacé),
• les métaux (l'or : jaune ; l'argent : blanc),
• et les fourrures (l'hermine et le vair).

Les figures (dessins) géométriques, d'une infinie variété,  (végétales, architecturales animales…) s'appellent des meubles.

On distingue ici :

Pour les blasons des capitouls du Bourg		Pour les blasons des capitouls de la cité
	1-    L'azur, le gueules et l'or/Losanges, carrés		1- L'azur/Tour
	2-    Illisible		2- L'or, le sinople
	3-    Or/Paon		3- Le gueules, l'azur, l'or
	4-    Le gueules, l'azur, l'argent/Croissants d'or/Lion		4- L'azur, le sinople/rosier à trois boutons